20230406 Roseraie50685

Menu's 130€ | 105€

Menu 6 gangen* - €130 – gepaste wijnen - €65
Menu 5 gangen - €105 – gepaste wijnen - €55

Menu 5 gangen alleen ‘s middags.
De menu’s worden geserveerd voor de hele tafel.

  • King Fish Hamachi, citron Meyer, raifort, radis daikon
  • *Langoustine Snackée, rutabaga, poire conférence, jus des têtes pressées
  • Maigre de Ligne Déclinaison de céleri rave et vert, truffe d'hiver, beurre blanc au Vermouth
  • Cannette de Challans Mousseline d’oignon et de betterave rouge, petit jus corsé
  • **Fromage Choix de fromages préparés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
  • Prélude Noix de coco, poivre de Madagascar, chips à l’algue Nori
  • Chocolat Manjari Crémeux, cookies, glace au romarin brulé, sorbet chocolat
20230406 Roseraie50714

Lunch 55€

Alleen op vrijdagmiddag: 3 gangen (voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht).
Gepaste wijnen (3 verschillende wijnen) - 45€.
De menu’s worden geserveerd voor de hele tafel.

  • Maigre de Ligne Poireaux, réduction de coquillages, à la levure toastée
  • Cannette de Challans Mousseline d’oignon et de betterave rouge, petit jus corsé
  • Chocolat Manjari Crémeux, cookies, glace au romarin brulé, sorbet chocolat

Reserveer uw gastronomische beleving

Om uw reservatie-aanvraag in La Roseraie optimaal te kunnen beantwoorden verzoeken wij u ons te bellen op het nummer 085 41 13 60, tussen 10 en 12 u. of tussen 16 en 18 u. Dan bekijken we samen het beste moment om uw bezoek, middag- of avondmaal – met eventueel aansluitend een verblijf in een van onze kamers of shelters - te reserveren.



Que vous viviez une parenthèse de bonheur en notre maison est notre plus sincère aspiration.

Reservaties
  • Plat de la roseraie
  • Plat asperge blanche