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Menu's 105€ | 95€

Menu 6 gangen* - €105 – gepaste wijnen - €50
Menu 5 gangen - €95 – gepaste wijnen - €40

Menu 5 gangen alleen ‘s middags.
De menu’s worden geserveerd voor de hele tafel.

  • Thon bleu fin Snacké à la plancha, daikon fumé, condiments de laitue au gingembre
  • *Homard bleu Rôti dans sa carapace, ris de veau doré au sautoir, mousseline de courgettes aux fleurs de capucine
  • Lieu Jaune Cuit sur peau, couteau de mer, mousseline de panais, poire d’Anjou, fraîcheur de persil
  • Pigeon de Challans En suprême et sa cuisse confite, condiment de graines de moutarde, crème d’oignons caramélisés et grelots, jus des sucs de cuisson
  • **Fromage Choix de fromages préparés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
  • Prélude Cassis Kir royal
  • La framboise Biscuit amande, crème fouettée au Kirsch, grué de cacao, vanille glacée
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Lunch 50€

Alleen op vrijdagmiddag: 3 gangen (voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht).
Gepaste wijnen (2 verschillende wijnen) - 30€.
De menu’s worden geserveerd voor de hele tafel.

  • Lieu Jaune Cuit sur peau, couteau de mer, mousseline de panais, poire d’Anjou, fraicheur de persil
  • Epaule de porcelet Marinée au Jurançon moelleux alliance d’oignons caramélisés, navets et lard fumé
  • La framboise Biscuit amande, crème fouettée au Kirsch, grué de cacao, vanille glacée

Reserveer uw gastronomische beleving

Om uw reservatie-aanvraag in La Roseraie optimaal te kunnen beantwoorden verzoeken wij u ons te bellen op het nummer 085 41 13 60, tussen 10 en 12 u. of tussen 16 en 18 u. Dan bekijken we samen het beste moment om uw bezoek, middag- of avondmaal – met eventueel aansluitend een verblijf in een van onze kamers of shelters - te reserveren.



Que vous viviez une parenthèse de bonheur en notre maison est notre plus sincère aspiration.

Reservaties
  • Plat de la roseraie
  • Plat asperge blanche