Menus 130€ | 105€

Menu 6 services* - €130 – vins accompagnants - €65.
Menu 5 services - €105 – vins accompagnants - €55.

Accompagnement sans alcool - €50 (Menu 6 services).
Accompagnement sans alcool - €40 (Menu 5 services).

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• Foie Gras En terrine truffée, brioche, condiment asperges vertes
• ou
• King fish Hamachi, citron Meyer, raifort, radis daikon Supplément caviar Ociètre – 20 €
• *Asperge Blanche Langoustine snackée, oseille, œuf parfait
• Rouget de Roche Poivrons rôtis à la harissa, bouillabaisse, chips au paprika
• Canard Challandais Haricots beurre et extra fins, émulsion brebis, petit jus corsé
• **L’Assortiment de Fromages Choix de fromages affinés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
• Rhubarbe Glacée, crème légère au fenouil, sorbet à l’aneth
• Les Fraises Belges en déclinaison, roquette, crème vanille de Madagascar, feuilleté maison