Menus 115€ | 98€

Menu 6 services* - €115 – vins accompagnants - €65.
Menu 5 services - €98 – vins accompagnants - €55.

Accompagnement sans alcool - €50 (Menu 6 services).
Accompagnement sans alcool - €40 (Menu 5 services).

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• Rouget Petit Bateau Poivrons confits, caviar d’aubergines, paprika doux
• * Langoustine Snackée, variation autour du céleri rave, baie d’argousier, kaki
• Lieu Jaune Dorée au beurre de livèche, tomate zebra, moules de bouchot
• Poulet Jaune des Landes Mousseline de giroles, risotto d’épeautre, texture de maïs, petit jus corsé
• **Fromage Choix de fromages préparés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
• Prélude Pêches jaunes et blanches, basilic, glace au miel
• Le Temps des Cerises Clafoutis, la cerise en texture , crème glacée à la pistache