Menus 90€ | 80€

Menu 6 services* - €90 – Accompanying wines - €46.
Menu 5 services - €80 – Accompanying wines - €38.

Menus are served uniquely for the whole table.
5-course menu only available for lunchtime services.

• * Salade der Homard Canadien Laqué à huile d'argan, tempura de pince, eau de tomate
• Saint-Jacques Déclinaison de chou-fleur, huile de curry de madras, mousseline de raisins dorés, marconas
• Bar Cuir sur peau beurre noisettes, berlingots de trompettes de la mort à l'encre de seiche, mouron des oiseaux
• Faon Noisette de faon de Houffalize, couleur de carottes, risotto d'épeautre, sauce poivrade
• Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 14€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
• Prélude au dessert Châtaigne et raisin au Reisling, cassis glacé
• Poire Cannelloni de poire conference, caramel glacé, crumble de cookie