Menus 130€ | 105€

Menu 6 services* - €130 – Accompanying wines - €65
Menu 5 services - €105 – Accompanying wines - €55

Menus are served uniquely for the whole table.
5-course menu only available for lunchtime services.

• Foie Gras En terrine truffée, brioche, condiment asperges vertes
• ou
• King fish Hamachi, citron Meyer, raifort, radis daikon Supplément caviar Ociètre – 20 €
• *Asperge Blanche Langoustine snackée, oseille, œuf parfait
• Rouget de Roche Poivrons rôtis à la harissa, bouillabaisse, chips au paprika
• Canard Challandais Haricots beurre et extra fins, émulsion brebis, petit jus corsé
• **L’Assortiment de Fromages Choix de fromages affinés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
• Rhubarbe Glacée, crème légère au fenouil, sorbet à l’aneth
• Les Fraises Belges en déclinaison, roquette, crème vanille de Madagascar, feuilleté maison