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Menu's 130€ | 105€

Menu 6 gangen* - €135 – gepaste wijnen - €70
Menu 5 gangen - €110 – gepaste wijnen - €60

Menu 5 gangen alleen ‘s middags.
De menu’s worden geserveerd voor de hele tafel.

  • Sériole Taillée au couteau, couleurs de radis, bouillon aux agrumes
  • Bar de "Petit Bâteau" Cuit au jus de fumet de poisson, céleri-rave, écume de palourdes Supplément caviar Osciètre – 20 €
  • *Homard Bleu Sauté de courgettes légèrement mentholées, raviole ouverte aux fleurs du jardin, jus des carapaces
  • Mignon de Boeuf Doré au sautoir, pressé de chiconnette, pomme-poire, noix torréfiées, sauce bordelaise
  • **L’Assortiment de Fromages Choix de fromages affinés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€ en remplacement du prélude)
  • Raisin de Muscat En sabayon, vanille de Tahiti glacée, feuillantine
  • Fruits Rouges Émulsion à l’huile de tagettes, mûre glacée, poivre Timut
20230406 Roseraie50714

Lunch 62€

Alleen op vrijdagmiddag: 3 gangen (voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht).
Gepaste wijnen (3 verschillende wijnen) - 45€.
De menu’s worden geserveerd voor de hele tafel.

  • Bar de "Petit Bâteau" Cuit au jus de fumet de poisson, céleri-rave, écume de palourdes Supplément caviar Osciètre - 20 €
  • Mignon de Boeuf Doré au sautoir, pressé de chiconnette, pomme-poire, noix torréfiées, sauce bordelaise
  • Fruits Rouges Émulsion à l’huile de tagettes, mûre glacée, poivre Timut

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Om uw reservatie-aanvraag in La Roseraie optimaal te kunnen beantwoorden verzoeken wij u ons te bellen op het nummer 085 41 13 60, tussen 10 en 12 u. of tussen 16 en 18 u. Dan bekijken we samen het beste moment om uw bezoek, middag- of avondmaal – met eventueel aansluitend een verblijf in een van onze kamers of shelters - te reserveren.



Que vous viviez une parenthèse de bonheur en notre maison est notre plus sincère aspiration.

Reservaties
  • Plat de la roseraie
  • Plat asperge blanche