Galerij
Welkom in de galerij van La Roseraie Modave - een kijkje in onze culinaire ervaring, restaurant en onze natuurlijke omgeving.
Gastronomie
Marie vindt het heel belangrijk om op de ‘juiste’ manier te werk te gaan. Dat impliceert een continu samengaan van creativiteit, nauwkeurigheid en respect voor het product. De chef volgt het ritme van de seizoenen en bewerkt met haar gevoel voor esthetiek haar gerechten, vol van smaken en hints naar verre oorden.
Langoustine - Photo: JP Gabriel
Restaurant
In het hart van het Domaine de La Roseraie is het restaurant de essentie. Het is deze plek waar de geest van onze familie tot uiting komt en de wens om elegante gastvrijheid te bieden, getint met een warme sfeer als een privéwoning.
Het domein
Ons restaurant is gelegen in een prachtige tuin. Het middelpunt van de tuin is onze kas uit 1890. Het erfgoed van het park wordt gerespecteerd in onze 'Shelters' die zo zijn ontworpen dat ze passen in het privébos erachter.
Een passie voor smaak
In onze gastronomische keuken gaan traditie en moderniteit op een subtiele manier hand in hand. Ook het decor is een harmonieus samenspel van de authentieke charme van onze epoque-villa en uitgepuurd design.
- Een kaart die verandert met de seizoenen
- Menu’s 5 gangen vanaf 98€
- Onze lunch, te ontdekken elke vrijdagmiddag