Menus 85€ | 75€

Menu 6 services* - €85 – vins accompagnants - €46.
Menu 5 services - €75 – vins accompagnants - €38.

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• * Foie gras Foie gras cuit au naturel, condiment au gingembre et pêche blanche, poivre des moines
• Rouget "Petit Bateau" Cuit sur peau, Brocoli a la fleur d’oranger, quinoa au curcuma et chou komatsuna
• Dos de Sandre Cuit à la réglisse, spirale de pomme de terre croustillante, mousseline de laitue et cueillette du jardin
• Porcelet Travers et Joue de Porcelet laqué aux épices, petit jus corsé
• Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 14€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
• Prélude au dessert Amandes, verveine citron, salpicon de pêches, gel de Chartreuse
• Cerises Le temps des cerises, crémeux Manjani, biscuit sacher, pistaches glacées