Menus 80€ | 70€

Menu 6 services* - €80 – vins accompagnants - €44.
Menu 5 services - €70 – vins accompagnants - €36.

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• Maquereau de ligne Chermoula, condiments pomme granny smith, graines de moutarde et dill
• * Saint-Jacques Normande, cuisinée en curry léger, choux-fleurs pluriels.
• Saumon sauvage Aubergine rôtie, oseille, oignons des Cévennes, croûton au fenouil, émulsion beurre blanc
• Agneau Du Limousin, pomme calvados, scarole, dauphinois et jus corsé
• Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 12€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
• Prélude au dessert Racine de persil, banane, huile et jus de persil
• Chocolat Caraïbe Sésame noir torréfié, yuzu, vanille de Tahiti