Menu et carte
Nos menus et lunchs changent tous les deux mois, parfois certains produits font place à d'autres, et ce afin de pouvoir apprécier chaque saison pleinement ...
Nous vous proposons également 5 mises en bouche pour vous mettre en appétit...
Menus 105€ | 95€
Menu 6 services* - €105 – vins accompagnants - €50.
Menu 5 services - €95 – vins accompagnants - €40.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
- Melon En déclinaison, poulpe snacké, taboulé gourmand, curry léger
- *Homard bleu Rôti dans sa carapace, ris de veau doré au sautoir, mousseline de courgettes aux fleurs de capucine
- Dos de sandre En croute de nori, émulsion des arêtes à l’aneth, tomate green zebra, herbes fraîches
- Pigeon de Challans En suprême et sa cuisse confite, condiment à la cerise noire, crème d’oignons caramélisés et grelots, jus des sucs de cuisson
- **Fromage Choix de fromages préparés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
- Prélude Cassis Kir royal
- La framboise Biscuit amande, crème fouettée au Kirsch, grué de cacao, vanille glacée
Lunch 50€
Uniquement le vendredi midi. 3 services (entrée, plat, dessert).
Accompagnement vins (2 vins différents) - 30€.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
- Melon En déclinaison, poulpe snacké, taboulé gourmand, curry léger
- Epaule de porcelet Marinée au Jurançon moelleux alliance d’oignons caramélisés, navets et lard fumé
- La framboise Biscuit amande, crème fouettée au Kirsch, grué de cacao, vanille glacée
Réservez votre moment gastronomique
Nous souhaitons répondre au mieux à votre souhait de réservation et vous invitons à nous appeler au 085 41 13 60 entre 10 et 12h et de 16 à 18h. Nous conviendrons ensemble du moment que vous souhaitez vivre à La Roseraie, à déjeuner ou à dîner - ainsi que de la prolongation de votre repas par un séjour en chambre ou shelter.
Que vous viviez une parenthèse de bonheur en notre maison est notre plus sincère aspiration.