Menu et carte
Nos menus et lunchs changent tous les deux mois, parfois certains produits font place à d'autres, et ce afin de pouvoir apprécier chaque saison pleinement ...
Nous vous proposons également 5 mises en bouche pour vous mettre en appétit...

Menus 90€ | 80€
Menu 6 services* - €90 – vins accompagnants - €46.
Menu 5 services - €80 – vins accompagnants - €38.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
- * Salade de Homard Canadien Laqué à huile d'argan, tempura de pince, eau de tomate
- Saint-Jacques Déclinaison de chou-fleur, huile de curry de madras, mousseline de raisins dorés, marconas
- Bar Cuit sur peau beurre noisettes, berlingots de trompettes de la mort à l'encre de seiche, mouron des oiseaux
- Faon Noisette de faon de Houffalize, couleur de carottes, risotto d'épeautre, sauce poivrade, riz soufflé
- Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 14€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
- Prélude au dessert Châtaigne et raisin au Reisling, cassis glacé
- Poire Cannelloni de poire conference, caramel glacé, crumble de cookie

Lunch 45€
Uniquement le vendredi midi. 3 services (entrée, plat, dessert).
Accompagnement vins (2 vins différents) - 28€.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
- Saint-Jacques Déclinaison de chou-fleur, huile de curry de madras, mousseline de raisins dorés, marconas
- Faon Noisette de faon de Houffalize, couleur de carottes, risotto d'épeautre, sauce poivrade, riz soufflé
- Poire Cannelloni de poire conference, caramel glacé, crumble de cookie
Réservez votre moment gastronomique
Nous souhaitons répondre au mieux à votre souhait de réservation et vous invitons à nous appeler au 085 41 13 60 entre 10 et 12h et de 16 à 18h. Nous conviendrons ensemble du moment que vous souhaitez vivre à La Roseraie, à déjeuner ou à dîner - ainsi que de la prolongation de votre repas par un séjour en chambre ou shelter.
Que vous viviez une parenthèse de bonheur en notre maison est notre plus sincère aspiration.
