Menus 90€ | 80€

Menu 6 services* - €90 – vins accompagnants - €46.
Menu 5 services - €80 – vins accompagnants - €38.

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• * Salade de Homard Canadien Laqué à huile d'argan, tempura de pince, eau de tomate
• Saint-Jacques Déclinaison de chou-fleur, huile de curry de madras, mousseline de raisins dorés, marconas
• Bar Cuit sur peau beurre noisettes, berlingots de trompettes de la mort à l'encre de seiche, mouron des oiseaux
• Faon Noisette de faon de Houffalize, couleur de carottes, risotto d'épeautre, sauce poivrade, riz soufflé
• Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 14€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
• Prélude au dessert Châtaigne et raisin au Reisling, cassis glacé
• Poire Cannelloni de poire conference, caramel glacé, crumble de cookie