Menu et carte
Nos menus et lunchs changent tous les deux mois, parfois certains produits font place à d'autres, et ce afin de pouvoir apprécier chaque saison pleinement ...
Nous vous proposons également 5 mises en bouche pour vous mettre en appétit...

Menus 85€ | 75€
Menu 6 services* - €85 – vins accompagnants - €44.
Menu 5 services - €75 – vins accompagnants - €36.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
- Asperge Thon bleu fin, oseille, vinaigrette printanière, oxalis
- * Langoustine Royale Bouillon des pinces infusé la citronnelle, morille fraiche
- Lieu Jaune Nage aux poivrons doux, piment d’espelette
- Veau en croûte de moelle, haricots coco, goji, dauphinois, oignons des cévennes au porto, petit jus corsé
- Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 12€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
- Prélude au dessert Citrons Kalamansi, algues kombu et pistou
- Rhubarbe Au naturel et pochée, crème onctueuse aux graines de fenouil, framboises glacées

Lunch 45€
Uniquement le vendredi midi. 3 services (entrée, plat, dessert).
Accompagnement vins (2 vins différents) - 28€.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
- Asperge Thon bleu fin, oseille, vinaigrette printanière, oxalis
- Veau en croûte de moelle, haricots coco, goji, dauphinois, oignons des cévennes au porto, petit jus corsé
- Rhubarbe Au naturel et pochée, crème onctueuse aux graines de fenouil, framboise glacée
Réservez votre moment gastronomique
Nous souhaitons répondre au mieux à votre souhait de réservation et vous invitons à nous appeler au 085 41 13 60 entre 10 et 12h et de 16 à 18h. Nous conviendrons ensemble du moment que vous souhaitez vivre à La Roseraie, à déjeuner ou à dîner - ainsi que de la prolongation de votre repas par un séjour en chambre ou shelter.
Que vous viviez une parenthèse de bonheur en notre maison est notre plus sincère aspiration.
