Menus 95€ | 85€
Menu 6 services* - €95 – Accompanying wines - €48.
Menu 5 services - €85 – Accompanying wines - €40.
Menus are served uniquely for the whole table.
5-course menu only available for lunchtime services.
- Thon En tataki, artichaut poivrade rôti et à la barigoule gnocchi de ricotta et de parmesan
- * Langoustine Juste raidie, asperge, raisins dorés, jus de carapace au safran
- Langoustine Juste raidie, asperge, raisins dorés, jus de carapace au safran
- Cannette Parmentier des cuisses aux épices, voile de noisettes rôties, et son petit jus corsé
- Choix de fromages Préparés par Pascal Fauville (supplément 14€ ou 8€ en remplacement du prélude) ou
- Prélude au dessert Rhubarbe au naturel et pochée à la framboise et fenouil, crème onctueuse aux graines de fenouil aneth glacée
- Caramel Sous tous ses formes grué de cacao, caramélia
Lunch 50€
Friday lunchtime only. 3 courses (starter, main course, dessert). Wine pairing (2 different wines) - 28€.
Menus are served uniquely for the whole table.
- Thon En tataki, artichaut poivrade rôti et à la barigoule gnocchi de ricotta et de parmesan
- Cannette Parmentier des cuisses aux épices, voile de noisettes rôties, et son petit jus corsé
- Caramel Sous tous ses formes grué de cacao, caramélia
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