Menus 120€ | 98€

Menu 6 services* - €120 – vins accompagnants - €65.
Menu 5 services - €98 – vins accompagnants - €55.

Accompagnement sans alcool - €50 (Menu 6 services).
Accompagnement sans alcool - €40 (Menu 5 services).

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

• Foie Gras Pommes, poires, vanille de Tahiti, pain perdu
• Saint-Pierre De Ligne Trompettes de la mort, sabayon au beurre de cèpes, senteurs de sous-bois
• *Saint-Jacques De Dieppe à la plancha, alliance de salsifis et poires
• Filet de Faon Salade de noix fraîches, rutabaga et sauce poivrade
• **Fromage Choix de fromages préparés par Pascal Fauville (supplément 20€ ou 10€en remplacement du prélude)
• Prélude Le raisin au riesling, pavlova de châtaigne, glace noisette
• Clémentine Chocolat ivoire et crémeux mandarine Vaporeux de mandarine Napoléon